Uganda Jasiri – Omni

10,00 37,00 

Röstung – Omni (geeignet für Filter&Espresso)

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SKU: 28-1-2.
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Kingha collective – wild one

Unser Jasiri kommt wie unser Kanungu vom Kingha Collective und wird von verschiedenen Kleinfarmern in der Region produziert. Jasiri bedeutet „mutig“ auf Suaheli, was eine Anspielung unseres Partners Nordic Approach auf den Charakter dieses Kaffees ist.

Ein mutiger Kaffee, mit mutigem Profil für abenteuerlustige Röster und Verbraucher, die dieses Lot lieben werden.

Der Jasiri ist ebenso wie unser Kanungu Teil eines Projekts von Kingha Estates des Farmers Kingsley Griffin mit Kleinbauern aus der Region Kanungu, mit dem Ziel die Einkommen zu erhöhen und Qualität zu steigern.

Kingha Estate ist die Farm des Kanadiers Kingsley Griffin, der es sich nach einer Wanderung durch ein nahe gelegenes Gorilla-Reservat zum Ziel gesetzt hat, die Flora und Fauna der Region zu schützen. Kingsley, dessen Farm eine Wet Mill besitzt arbeitet mit Farmern aus verschiedenen Teilen des Kanungu Districts zusammen – Kyonza, Kisiizi and Rujyeyo. Mittels technischer Hilfe möchte er die Kleinbauern unterstützen und die Qualität des Kaffees steigern. 

Die Farmer verwenden nirgendwo auf ihrem Land chemische Düngemittel oder Pestizide und erzeugen 95% ihrer Elektrizität aus Solarzellen. Sie glauben an die Bedeutung des Anbaus und der Verarbeitung von Kaffee in Harmonie mit der lokalen Umwelt und der Sicherstellung einer nachhaltigen und gesunden gegenwärtigen und zukünftigen Kaffeeversorgung.

Unser Jasiri ist Teil eines experimentellen Nanolots von nur 9 Säcken. Die Kirschen wurden nach der Ernte sortiert und in der Kirsche in Plastiksäcken für 72 Stunden fermentiert. Danach wurde die Kirschhaut entfernt, die Bohnen in einem Tank fermentiert und dann erneut über Nacht in einem Tank trocken fermentiert, bevor sie gewaschen und gespült und auf Hochbetten, teilweise im Schatten und im Schutz vor dem Regen, sorgfältig getrocknet wurden. 

Wir beziehen diesen Kaffee für euch über unseren norwegischen Partner Nordic Approach, die die gesamte Ernte des Kingha Collective kaufen und teilweise vorfinanzieren. Zudem kennt unser Röstmeister den brasilianischen Chef Agronomen des Kingha Collective, André Almeida, aus seiner Zeit in Brasilien persönlich.

Region: Kanungu, Bwindi

Farm/Farmer: Kingha Collective, Kingsley Griffin

Höhe: 1500-2000m

Varietät: SL-14, SL-28, SL-34

Aufbereitung: Semi-Anaerobic

Gewicht n.a.