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Espresso Blend

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Bialetti

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Land of the unexpected

Im „Waghi Valley“ in den Western Highlands – sehr zentral im Landesinneren – liegt die Kleinbauern-Kooperative Kunjin. Von dort beziehen wir diesen Espresso. Die Röstung aus Papua-Neuguinea zeichnet sich durch einen schokoladigen Geschmack aus, bei dem weniger die Fruchtsäuren im Vordergrund stehen als ein süßes Kakao-Aroma.

Die Entwicklung der Kaffeefarmer auf der Pazifikinsel ist nicht ohne Risiko. Die Ureinwohner sehen den kommerziellen Anbau mit Skepsis, privates Eigentum sowie internationale Geschäfte sind den Stämmen oft fremd. Die Produzenten müssen viel Vertrauen bei den lokalen Einwohnern aufbauen, um auf ihren Flächen Kaffee anbauen, ernten und weiterverkaufen zu dürfen. Im Umgang mit den verschiedenen Kulturen ist viel Fingerspitzengefühl gefragt, man will das Vertrauen der Urvölker nicht enttäuschen.

Es dauert Jahre, um das Vertrauen mit den lokalen Stämmen aufzubauen und es besteht immer das Risiko einen Deal oder die Beziehung über die Wahrnehmung der Teilung des Reichtums zu verlieren.

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Gewicht 0.250 kg
Päckchengröße

250g, 1000g

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